Salmón, Aguacate y Dados de Tomate


Una de mis debilidades gastronómicas en Barcelona es el restaurante Kilo, propiedad de mi amiga Clara y de Manu su marido.
Ellos son un ejemplo de como con sacrificio, inteligencia y calidad, se puede llegar muy lejos.
Hace poco pasé cerca de allí y fui a comer su menú del día, (la carta ya la conozco bien), y quiero dejar este ejemplo de plato que comí aquel día, fue un menú fantástico.
Espero que os guste y que veáis como un menú del día puede hacerse especial con buena materia prima y un toque de imaginación.

Tortilla de Patatas Chips

Domingo por la tarde, se acaba el fin de semana y recurrimos a la tan socorrida Tortilla de Patatas….
Pero, por desgracia no tengo patatas, así que hacemos la tortilla con una bolsa de patatas chips.
Después de haber visto y oído mucho sobre esta tortilla, me he animado a hacerla y es alucinante..., es que está buena…jajajaja.
Espero que os guste.

Tostada de Verduras Salteadas y Anchoas



Hoy toca un plato muy fácil para una cena rápida y sabrosa.
Es de esas recetas que no se suelen poner por su sencillez, pero que por lo buenas que están se merecen estar por aquí para repetirlas a menudo.
Es una Tostada de Verduras Salteadas y Anchoas.
Espero que os guste.


Alcachofas y Habas con su Sofrito


Esta pasada Semana Santa hicimos una visita a mis padres en Zaragoza y mi madre en poco rato se encargó de llenarnos el maletero de comida, bebida etc etc...esas cosas que hacen que las madres sean madres...
Una de las cosas que me dio eran estas habas y alcachofas del huerto de mi cuñado, con las que hice una menestra espectacular.
Lo esencial de la receta es el sofrito, las verduras cada uno puede poner las que quiera, incluso si compramos una bolsa de menestra congelada y añadimos un buen sofrito también estará rico.
Espero que os guste la idea.

Pasta con Tiras de Carne y Verduras


Uno de esos días en que no paraba de llover, hice una comida de supervivencia en casa con cosas que tenía empezadas por la nevera, unos trozos de pimientos, un filete de cerdo, había tomate empezado de una pizza…etc.
Lo que empezó siendo una comida de circunstancias acabó siendo un festín, y estaba tan rico que quiero enseñarlo.
La base como siempre es un buen sofrito de verduras y tomate, podéis añadir la carne que tengáis y la pasta que haya en casa. Si podéis, usar siempre pasta rallada porque las salsas se adhieren mejor a la superficie.
Espero que os guste.