Alitas de Pollo Fritas


El famoso truco de la bolsa de plástico lo uso a menudo cuando tengo que hacer frituras de calamares o pescadito, como hicimos aquí: Fritura de Pescado. 
Nunca se me había ocurrido hacerlo con carne, pero vi el vídeo de “El Cocinero Andaluz”, y me pareció una idea genial. 
En la bolsa yo he puesto un aderezo suave, pero si os gusta más potente podéis añadir un poco de jengibre en polvo, o pimentón picante, o curri, etc y darle otro toque, como podéis ver quedan estupendas.
Si las freís con paciencia y dando vueltas a menudo se quedan crujientes por todos los lados.
Espero que os guste.

Virutas de Foîe


Un plato de Virutas de Foîe es uno de esos lujos que no nos podemos permitirnos a menudo.....fuera de casa.
Digo esto porque os voy a enseñar como hacerlo en casa y veréis que en realidad hacer un platito para untar unas 10 o 12 tostaditas no cuesta más de 2€. No os lo creéis??? , pues leer a continuación.
Espero que os guste la idea.

Sándwich Club


El sándwich club es seguramente el sándwich más internacional y más conocido en el mundo. Creo que no hay hotel o cafetería que no tenga alguna sus versiones. Es una corriente extendida, que el original se hace con pechuga de pollo, pero respetando la esencia del sándwich, podemos tunearlo como queramos o con lo que tengamos en la nevera.
En este caso lo hacemos con pavo, y tostado al horno, que es como lo hago yo en el trabajo y es una receta que ha triunfado en todos los hoteles que he trabajado, por su sencillez y por qué está muy rico.
Espero que os guste.

Salchichas con Tomate y Cebolla


En el año y medio que llevo manteniendo este Blog de recetas, he podido aprender que a veces, las recetas más simples y corrientes son las que más aceptación tienen. De vez en cuando nos apetece meternos en la cocina y hacer un plato soberbio para nuestra pareja o para unos invitados, pero en realidad es el día a día lo que nos manda y nos hace hacer platos rápidos y sencillos como este.
Seguramente muchos haréis Salchichas con Tomate y mejores que estas, pero por si alguien no sabe aun aquí puede aprender a hacerlas desde Ya!!!
Espero que os guste.

Patatas Coulant


Hoy han confluido los Astros y las ganas, para llevar a buen puerto esta fantástica receta de Patatas Coulant, que vi en un video de @Davidmonaguillo en su espacio de Tribuna Salamanca.
Como podéis ver en la foto, no se trata de una simple patata rellena, sino que tiene un punto de innovación, al convertirla en Coulant, que desborda huevo cuando la abres.
Requiere un poco de tiempo para asar bien las patatas en el horno, pero el resultado es sorprendente y te quedas con ganas de volver a hacerlas.
En algún sitio he visto también que las rellenan con pulpo y seguro que también están de muerte, pero estás con chorizo son la bomba!!!
Espero que os guste la idea.