Suquet de Dorada y Gambas




Hoy vamos con este plato clásico de la cocina marinera, principalmente conocido en las costas catalanas. 
Antiguamente se solía hacer con los pescados que no se llegaban a vender en la lonja, por lo que es un plato que se elaboraba con pescados muy simples, de ahí que la importancia no sea el pescado en sí, sino el caldo o fumet que se usa, y la picada.
Como pasa en todos los guisos tradicionales, cada casa seguro tendrá una manera de hacerlo, esta es la mía, que por supuesto no quiere decir que sea la mejor ni la única.

Macarrones con Espinacas y Tomates


Espero que todos hayáis tenido un gran verano lleno de buenas experiencias y con grandes recuerdos personales y gastronómicos…
Quiero volver a escribir mis platos favoritos otra vez después de este tiempo de vacaciones, y empiezo por este sencillo plato de pasta con espinacas. Dentro de su sencillez es muy completo al llevar pasta y verdura a la vez. Si estáis de dieta post-vacacional, podéis omitir el Bacon y os quedará un plato perfecto para cuidar la línea.
Espero que os guste.

Salmón, Aguacate y Dados de Tomate


Una de mis debilidades gastronómicas en Barcelona es el restaurante Kilo, propiedad de mi amiga Clara y de Manu su marido.
Ellos son un ejemplo de como con sacrificio, inteligencia y calidad, se puede llegar muy lejos.
Hace poco pasé cerca de allí y fui a comer su menú del día, (la carta ya la conozco bien), y quiero dejar este ejemplo de plato que comí aquel día, fue un menú fantástico.
Espero que os guste y que veáis como un menú del día puede hacerse especial con buena materia prima y un toque de imaginación.

Tortilla de Patatas Chips

Domingo por la tarde, se acaba el fin de semana y recurrimos a la tan socorrida Tortilla de Patatas….
Pero, por desgracia no tengo patatas, así que hacemos la tortilla con una bolsa de patatas chips.
Después de haber visto y oído mucho sobre esta tortilla, me he animado a hacerla y es alucinante..., es que está buena…jajajaja.
Espero que os guste.

Tostada de Verduras Salteadas y Anchoas



Hoy toca un plato muy fácil para una cena rápida y sabrosa.
Es de esas recetas que no se suelen poner por su sencillez, pero que por lo buenas que están se merecen estar por aquí para repetirlas a menudo.
Es una Tostada de Verduras Salteadas y Anchoas.
Espero que os guste.