Ensalada Tibia de Queso y Manzana

Con esta ensalada no pretendo descubrir nada nuevo, ya que sé que es muy sencilla y los ingredientes los conocemos todos. 

Lo que sí pretendo es enseñar a preparar bien una ensalada, el procedimiento para que quede bien aliñada, sean los que sean los ingredientes que usemos. 

No dejemos que nuestras ensaladas no sean vistosas, o no estén bien aliñadas, vale la pena manchar un plato más.

2 PERSONAS    TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS

Ingredientes:

200 Gr de Mezcla de lechugas

1 Tomate 

½ Manzana

2 Porciones de Queso de Cabra de Rulo

Olivas, Tomates Cherry 

Sal, Aceite de Oliva y Vinagre de Módena.

Preparación:

1. Nos preparamos los ingredientes a utilizar. La manzana pelada y cortada en dados más bien gruesos, para que se pueda pinchar bien con el tenedor. La ensalada limpia y escurrida. El tomate lavado y cortado en gajos, y las olivas y los tomates cherrys que usaremos para decorar. 

Lo ponemos todo en un bol grande, y añadimos por este orden:

1.  Sal y removemos con ayuda de 2 cucharas o con las manos, 
2.  Vinagre y volvemos a remover,
3.  Y por último el aceite de oliva.

2. Este es el único truco para que una ensalada esté bien aliñada. Si el aceite o el vinagre entran en contacto con la lechuga primero, harán que la sal resbale y no se pegue a las hojas, toda la sal caerá al fondo. Es por lo mismo que no se debe echar aceite al cocer pasta, porque impide que la sal se pegue a ella.

3. A continuación, en una sartén ponemos unas gotas de aceite y cuando esté muy caliente pasamos los trozos de queso 10 segundos por cada lado. Tendremos que ayudarnos de alguna espátula o rasera para que no se nos pegue la costra. 

4. Y solo queda poner la mezcla de lechugas en un plato, adornar con los tomates cherris partidos por la mitad y coronar con el queso caliente.

Ahora a disfrutar de nuestra ensalada.