La Cocina de Toni

Hoy 3 de Octubre es uno de esos días que Twitter se vuelve divertido y gastronómico. Se invita a la gente a participar en el #diadelaempanadilla ,y todo el mundo puede aportar su idea, receta, foto, etc, sobre las empanadillas. Yo quiero poner mi granito de arena con esta receta que ya publiqué hace un tiempo, pero que creo que gustó bastante. Es un surtido con empanadillas de 2 clases: Sobrasada y Miel, y Queso con Jamón Dulce.  Espero que os gusten.

A primera vista, puede parecer una simple ensalada, sin mucho misterio….y es verdad. Pero el truco está en el sabor que dejan los tomates asados, o mejor dicho el jugo de los tomates asados, en la vinagreta. Me uno con esta receta al día de la ensalada en Twitter #diadelaensalada . También os enseño una manera de presentar la ensalada en brocheta, que queda muy fino si os apetece hacerlo en plan tapa o aperitivo. Espero que os guste.

Han caído en mis manos unos espárragos trigueros recién cortados, y he pensado en esta receta para presentarla al Concurso Le Creuset-Recetasderechupete  de productos de temporada. Como veréis, la llamo Falso Risotto, porque no voy a hacer un risotto como mandan los cánones, que ya lo visteis aquí: Risotto de Verduras,  sino que voy a hacer un truco para hacer más fácil la receta y además nos dé menos trabajo, con un buen resultado final. Reservé unos cuantos espárragos que pasé por la plancha y até con un filete de jamón, creo que es un buen acompañamiento para este plato.  Espero que os guste, y pueda ganar el fantástico premio de   Le Creuset España .

Patatas Rellenas de Bacon Por iniciativa de @ainaralo   @pasardelaire y   @lostragaldabas estamos ante un nuevo #díade en twitter. Quiero poner mi granito de arena recordando mis Patatas Rellenas de Bacon , porque creo que es una tapa súper sencilla y con ingredientes muy comunes. También os dejo al final una recopilación de participantes que he encontrado en @comoju , aunque supongo que irán creciendo conforme pase el día. Estas iniciativas son geniales para recopilar ideas y aprender cosas nuevas. No dejéis de cotillear por los enlaces...

Estos días de Semana Santa hemos estado en el pueblo, y un día me gusta cocinar para los amigos. A veces sale bien... a veces no tanto, porque  la cocina es una afición y no soy profesional. Creo que esta salió bastante bien, a pesar de que al tener que hacerla en el suelo no veía bien la llama. La receta es la misma que uso siempre, esta:   Fideuá con "All i Oli" Expres Solo he multiplicado los ingredientes por la gente que estábamos. Qué os parece el resultado??

El pasado día 15 de Marzo, hubo una iniciativa en Twitter seguida con el Hashtag: #diadelsuperbocata, donde la gente podía publicar su bocata favorito. Se consiguieron más de 100 bocatas diferentes, yo participé con mi Bocata Campeón , que ya conocéis. A continuación os dejo una lista de los Bocatas participantes sacada de Delantal o Mandil , por si tenéis curiosidad de ver alguno, hay espectaculares.