La Cocina de Toni

Hamburguesas se puede decir que como casi todas las semanas, es una comida rápida de hacer y que nos gusta en casa. Pero nunca me había puesto manos a la obra para hacerlas yo mismo, y os digo que después del resultado voy a repetir muchas veces.  Se hacen un 30 minutos, y una vez que dejamos la masa reposar en la nevera, podemos hacerlas de inmediato, o las podemos congelar en papel film para otras ocasiones. Para hacerlas perfectas, venden pequeñas prensas, y utensilios para hamburguesas, pero os aseguro que si la masa está fría y compacta se pueden hacer perfectamente con las manos. En realidad preparé el doble de carne picada y con la otra mitad hice unas albóndigas caseras . Espero que os guste y que os animéis a hacerlas.                                            

El sándwich club es seguramente el sándwich más internacional y más conocido en el mundo. Creo que no hay hotel o cafetería que no tenga alguna sus versiones. Es una corriente extendida, que el original se hace con pechuga de pollo, pero respetando la esencia del sándwich, podemos tunearlo como queramos o con lo que tengamos en la nevera. En este caso lo hacemos con pavo, y tostado al horno, que es como lo hago yo en el trabajo y es una receta que ha triunfado en todos los hoteles que he trabajado, por su sencillez y por qué está muy rico. Espero que os guste.

Un bocadillo con pan recién hecho y con unos ingredientes bien integrados, no solo es una receta de cocina tan digna como otras, sino que para mí, es un placer hacerlo y compartirlo.  Esto me pasa con este Bocata de Pollo, Rúcula y Pimientos, que solo es un bocata pero está espectacular. Hecho con pan pre-cocinado y horneado en casa en 12 minutos, tiempo suficiente para freír el pollo, los pimientos y montar el bocadillo.  A todos nos gusta salir a comer por ahí, pero también nos gusta poder hacer en casa un bocadillo igual o mejor que nos darían en nuestro bar favorito. Espero que os guste tanto como a mí. 

Estamos en la era del diseño, las cosas más simples, se disfrazan con estilo y diseños impactantes para que nos entren por los ojos. En la cocina ya se sabe que el diseño y presentación de los platos es cada vez más importante para el cliente, así que un simple Sándwich para improvisar una cena, también se puede hacer más apetecible si está bien presentado. Aquí hice el Sándwich de Ibérico junto con uno de Jamón York y Queso, Patatas Fritas y Ensalada. La receta es muy simple, me gusta que veáis la idea.

Hacía años que no comía Sándwich Rebozado de Jamón y Queso , y hace unas noches hice para cenar. Esta es de esas cosas que son tan, tan sencillas que dudas si explicarlas o no, pero luego te das cuenta por los comentarios de la gente, que son de las recetas que más gustan. Así que aquí os dejo la explicación para hacerlos. Pueden suponer una cena riquísima, o también unos canapés sabrosos si lo cortamos a cuadraditos antes de rebozar. Espero que os guste.

Hace ya bastantes años cuando vivía en Zaragoza, frecuentaba bastante un bar que se llamaba La Bodega del General, no sé si todavía estará abierto. Era un bar muy sencillo, al que se iba fundamentalmente a comer patatas asadas, sardinas a la plancha y el bocadillo que os enseño a continuación. De camino a La Romareda a ver al Real Zaragoza entrábamos con los amigos, nos tomábamos un vino, nos llevábamos estos bocatas envueltos en papel de plata y había días que no llegábamos al descanso para empezar a comérnoslo.  Eran buenos tiempos, y en su recuerdo os dejo esta entrada, sé que es una cosa muy simple para explicar en el Blog,  pero me hace ilusión tener este bocata por aquí. Espero que os guste la idea.

Un Pepito de Ternera, o Bocadillo de Ternera, es uno de los grandes bocadillos de las barras de bar de nuestro país, y de las mesas de nuestras casas. Como todo en la vida, lo que parece fácil también tiene trabajo detrás, y hacer que un bocata de ternera sea una experiencia en el paladar, requiere de unos pequeños truquitos que os muestro a continuación. Tostar el pan y comerlo caliente,puntos clave del éxito de un bocadillo.

El pasado día 15 de Marzo, hubo una iniciativa en Twitter seguida con el Hashtag: #diadelsuperbocata, donde la gente podía publicar su bocata favorito. Se consiguieron más de 100 bocatas diferentes, yo participé con mi Bocata Campeón , que ya conocéis. A continuación os dejo una lista de los Bocatas participantes sacada de Delantal o Mandil , por si tenéis curiosidad de ver alguno, hay espectaculares.

De vez en cuando me gusta hacer una receta de bocadillos, porque también los bocadillos son parte importante de nuestra cocina. Aquí os presento mi bocadillo estrella, a veces lo pongo como pincho y a veces en bocata, a vuestro gusto. Os aseguro que ponéis esto en la mesa y triunfáis como la Coca-Cola. Espero que os guste.