La Cocina de Toni

Cada año, actualizo esta plantilla porque es mucha gente la que la usa y me alegro que sea útil. S olo tenéis que hacer clic en la foto. Pero tengo que deciros una cosa importante. Hay que buscar la opción descargar, y luego cada uno la modifica como quiere en sus dispositivos. Me mandáis muchas solicitudes para editar, o compartir, y esto no es posible, porque si uno la edita, ya se queda editada para todos. Se descarga y se personaliza. Tenéis que elegir:  archivo, descargar, Microsoft Word . Una vez descargada en vuestro ordenador podéis modificarla con vuestros platos.  Es algo muy sencillo, sin pretensiones. Seguro que en internet podéis encontrar cosas muy chulas también. Siempre será un buen recuerdo del fin de este año de pesadilla. FELIZ AÑO 2022 A TODOS!!!!

Una de esas recetas que todo el mundo ha comido alguna vez es la Merluza en Salsa Verde. Hoy voy a explicaros como la hacemos en casa y veréis que es muy sencillo. Si utilizamos una buena merluza de calidad el resultado es maravilloso y es uno de esos típicos platos que pueden coronar una celebración. Normalmente se puede hacer usando solo la merluza pero mucha gente le agregamos más cosas, guisantes cocidos, tallos de espárragos, huevo duro….en fin, alegría!!!! Espero que os guste.

Esta es una receta de estas que son para días especiales, ya que cada Confit de Pato está en unos 4€, pero como estamos casi en Navidad, puede ser una buena idea. Además de lo bueno que está, es muy importante también saber que en menos de 30 minutos está el plato hecho, así que lo tiene todo. No se necesitan casi ingredientes ni tiempo para quedar muy bien en la mesa. Espero que os guste.

Normalmente cuando hago alguna celebración en casa, me gusta imprimir el menú y guardarlo de recuerdo. Este es el menú que haré este año para Noche Vieja.  Os dejo la plantilla para descargar por si queréis usarlo para escribir vuestro propio menú S olo tenéis que hacer clic en la foto. Tenéis que elegir archivo, descargar, Microsoft Word. Una vez descargada en vuestro ordenador podéis modificarla con vuestros platos.  Siempre será un buen recuerdo para ti y para tus invitados. FELIZ AÑO 2014 A TODOS!!!!

Esta entrada no es una receta en sí, es una sugerencia de presentación sobre otra receta que puse hace tiempo, la Crema de Verduras. Pensando en el menú de Noche vieja he pensado que añadir como entrante un chupito de crema caliente, además de quedar bien, puede ser muy agradable. Es la misma receta de la Crema de Verduras pero en un vasito y con un crujiente de jamón. A vosotros qué os parece???

La verdad es que el tema de los postres es el que peor llevo en el Blog. Como no me gustan mucho es lo que menos hago, así que solo puedo poner estos cinco, y lo que sí puedo decir, es que cada uno en su momento están deliciosos. Desde el famoso Coulant de Chocolate hasta un simple Sorbete de Limón al cava. Prometo esmerarme en 2014 y hacer más postres.

Después de releer bastantes recetas del Blog, no he sido capaz de elegir solo cuatro platos principales, así que después de pensarlo mucho, he decidido elegir seis segundos platos, para nuestros menús de Navidad. Yo creo que son muy buenas propuestas para resolver un menú acorde con la importancia de estos días navideños. He incluido la receta de Roti de Pavo, porque creo que queda genial sin apenas esfuerzo y muy bien de precio, yo lo he probado con el de cerdo relleno con pasas y piñones y estaba de muerte. Si os decidís por alguna de las propuesta comentarlo en el Facebook que me hará ilusión.

Vamos con la segunda entrega de Navidad, esta vez seis opciones de picoteo. Reconozco que las Patatas Coulant llevan mucho trabajo para hacer, pero en contrapartida si queréis dejar a alguien con la boca abierta os las recomiendo. Las otras tres opciones de picoteo son sencillas y muy ricas. Las más rápidas sin duda son los Mejillones a la Cerveza y el Pulpo a Feria.....a quien no le gustaría esto en la mesa....

Quiero hacer estos días tres entradas con propuestas para esta Navidad. Ya sabéis que mis recetas no son muy espectaculares, sino más bien cosas sencillas y bastante económicas, pero me hace ilusión formar unos cuantos menús con los platos que yo creo que pueden quedar bien en la mesa y son fáciles de hacer. Empiezo con los entrantes, esta semana quiero añadir otras tres entradas de Platos Principales, Postres y algo de Picoteo. Son solo ideas que nunca vienen mal. Así aprovecho para desearos a todos los cocinillas Feliz Navidad y disfrutad todo lo que podáis comiendo y bebiendo...con moderación.

Vamos hoy con unos Langostinos al Whisky, plato súper conocido y sencillo de hacer. El plato es ideal para impresionar a los invitados si perdéis un poco de tiempo, y peláis las gambas antes,quedan más vistosos y son 5 minutos. Además después de cocinarlos, el poder comerlos limpios sin tener que pelarlos es una delicia...cuidado que se acaban en seguida... Esta es una receta muy común en Navidad y tiene miles de vertientes, yo en este caso me he inspirado en el gran Robinfood, ya que me encanta su programa. Espero que os guste.

Hoy vamos con un “Platazo” que hice para el cumpleaños de mi hijo, 3 Añitos ya. Por cuestiones logísticas, tenía que hacer algún guiso ya que éramos 14 a comer, y tampoco quería estar todo el día en la cocina y perderme la fiesta con los invitados. Al final nos decidimos por esta receta muy típica en Cataluña, y a juzgar por como quedaron los platos de vacíos creo que acertamos. Los ingredientes que os pongo son exactamente los que usé, ya que no tuve tiempo de ir a comprar y lo resolví con lo que había en casa, cebolla congelada en vez de fresca, pastillas de caldo con agua, etc…. No me arrepiento de nada, salió perfecto y os animo a probar. En cualquier menú de estas fiestas de Navidad podría encajar este plato y por muy poco dinero. Espero que os guste.

Desde que he vuelto a trabajar voy un poco retrasado por aquí. Quiero seguir poniendo una receta cada semana, pero entre mi hijo y el trabajo no me queda mucho tiempo, así que no prometo nada pero lo voy a seguir intentándolo.  Hoy os dejo un Pastel de Ensaladilla, adaptación del que hace Su en Webosfritos que es un entrante muy fácil de hacer, se puede dejar hecho de un día para otro, y está realmente bueno. Aprovecho para felicitar el Año Nuevo a todos los amantes de la cocina, y desear a todos, trabajo y salud, que lo demás ya lo sabremos encontrar solos. Un abrazo.

Esta semana hace un año que empecé con este entretenimiento de plasmar lo que cocino en este Blog. Me sigue gustando la idea, y lo hago cuando mi trabajo y mi hijo Arnau de 2 años, me dejan tiempo libre. He estado mirando las 100 recetas que he puesto en un año, y creo que podemos hacer unos menús bastante correctos para ocasiones especiales, y como todo lo que cocino, es económico y fácil de hacer. Lo vamos a dividir en Picoteo, Entrante, Plato Principal y Postre, podéis combinar un plato de cada grupo y creo que os saldrá un buen menú. Aprovecho para desearos a todos Feliz Navidad y que el 2013 nos traiga salud y trabajo a todos.