La Cocina de Toni

Navidad tras Navidad, la merluza no falta nunca en mi mesa. Gastronomía y Cia , es uno de los Blogs culinarios más interesantes que se pueden leer en la red, y de allí he cogí prestada esta receta que luce excelente en cualquier cena o comida de Navidad. Es fácil, bastante rápida si atendemos al excelente resultado final, y con el buen precio que tiene ahora la merluza, no creo que llegue a 3€ por persona. Espero que os guste.

Este postre tan divertido y fácil, es típico de la gastronomía italiana, aunque creo que exportado por todo el mundo. La red está llena de recetas de Salchichón/Salami de chocolate. Yo lo hice de la manera más fácil que me pareció, y el resultado estuvo bastante bien. Así que ahí va y espero que os guste.

El Coulant de Chocolate no es un postre más, es EL POSTRE. Hace bastantes años ya, cuando no era tan conocido como hasta ahora un compañero me enseñó a hacerlo. En seguida los amigos lo bautizaron como Muertoni…porque estaba de muerte y lo hacia el Toni, o sea yo. Ahora todo el mundo lo ha probado alguna vez, e incluso los venden ya congelados, pero cuando veáis lo sencillo de preparar que es, seguro que os animáis. Es el perfecto punto final para cualquier comida o cena, ya me contaréis.

Reconozco que la pasta con falsa carbonara me encanta, pero hoy me he decantado por ir a la receta original... Sin ánimo de molestar a ningún purista,, creo que lo que he hecho se parece bastante. En Italia utilizan más la parte de la papada del cerdo, el "guanciale", pero seguro que es más fácil encontrar panceta fresca, o incluso con secreto de cerdo también estará súper sabrosa esta receta. La conjunción del aceite que desprende el cerdo, más el agua de la cocción, el queso y el huevo, hacen una salsa realmente increíble. Probad una vez, merece la pena.